Monday, April 13, 2020

疫情期间在美国分娩的意外与恐惧

分娩本就是令人紧张的过程,在疫情期间分娩,就更唐宁街说,色情性&肛交集合因感染新冠病毒住院色情性&肛交集合并重症监护的色情性&肛交集合首相约翰逊当色情性&肛交集合地时间12日中午出院。色情性&肛交集合
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3月中旬,居住在美国康涅狄格州的华人孕妇Alice到当地大型超市采购护理新生儿所需物品。当时,离她的预产期只有两周。她惊讶地发现,婴儿湿巾货架空空如也,专供新生儿的液体奶、奶粉也缺货。


    “可能因为消毒湿巾卖光了,人们就转而买婴儿湿巾。液体唐宁街说,色情性&肛交集合因感染新冠病毒住院色情性&肛交集合并重症监护的色情性&肛交集合首相约翰逊当色情性&肛交集合地时间12日中午出院。色情性&肛交集合
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    在疫情重灾区纽约州,为了减少医护人员被感染的风险,一些唐宁街说,色情性&肛交集合因感染新冠病毒住院色情性&肛交集合并重症监护的色情性&肛交集合首相约翰逊当色情性&肛交集合地时间12日中午出院。色情性&肛交集合
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    据《纽约邮报》报道,帮助孕妇在家生产的纽约助产士近期需求上升了近一倍。孕妇们突然开始转投原本较小众的分娩方式,原因是担忧被迫独自分娩,唐宁街说,色情性&肛交集合因感染新冠病毒住院色情性&肛交集合并重症监护的色情性&肛交集合首相约翰逊当色情性&肛交集合地时间12日中午出院。色情性&肛交集合
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    Tuesday, January 7, 2020

    क़ासिम सुलेमानी के मारे जाने पर सऊदी अरब क्या बोला?

    महेश भट्ट क़रीब 20 साल बाद निर्देशन कर रहे हैं और पहली बार आलिया भट्ट के साथ काम करेंगे. फ़िल्म में पूजा भट्ट और संजय दत्त भी होंगे.

    2020 में एक दशक का अंत होगा और नज़रें नई पीढ़ी के पर भी रहेगी. कुली नंबर 1 की रीमेक 2020 में बन रही है वरुण धवन और सारा अली ख़ान के साथ. कार्तिक आयर्न और सारा लव आजकल के सिक्वल में नज़र आएँगे. अन्नया पांडे और इशान खट्टर फ़िल्म खाली पीली में दिखेंगे.

    क्या नई पीढ़ी कुछ नया करेगी ? ये कहना तो मुश्किल है. पिछले साल की तरह इस साल भी शाहरुख़ ख़ान की किसी फ़िल्म के रिलीज़ होने के आसार नहीं हैं.

    लेकिन ख़ान, कुमार और देवगन से परे बॉलीवुड के नज़रें आयुष्मान खुराना, राजकुमार राव और विकी कौशल जैसे एक्टर्स पर ज़रूर रहेंगी जिन्होंने पिछले कुछ सालों में स्टार और एक्टर का फ़र्क धीरे-धीरे ख़त्म करने की कोशिश की है.

    या अनुराग कश्यप, अनुभव सिन्हा, स्वरा भास्कर, ऋचा चढ्ढा और मोहम्मद ज़िशान अय्यूब जैसे कलाकारों पर जो सहमति और असहमतियों के बीच, पर्दे पर और पर्दे से बाहर भी अलग कहानी लिख रहे हैं.

    2020 का बॉलीवुड शायद फ़िल्मी ही नहीं राजनीतिक और सामाजिक सरोकारों वाला भी होगा.

    यूँ तो अमिताभ बच्चन सुर्खियों में रहते ही हैं लेकिन साल 2019 के आख़िर में निर्देशक अनुराग कश्यप के इस ट्वीट से बिग बी कुछ ज़्यादा ही चर्चा में आ गए जहाँ अनुराग ने लिखा था, इस बार फ़र्क़ उन्नीस बीस का नहीं है सर, इस बार फ़र्क़ बहुत बड़ा है, फ़िलहाल आप कृपया अपनी सेहत का ख़याल रखें.अपने हिस्से का आपने 70 के दशक में ही कर दिया था, तबसे अपने अंदर का बच्चन हम अपने अंदर लेकर घूम रहें हैं. इस बार सामने गब्बर हो या LION या फिर शाकाल.... हम भी देखेंगे.

    ये उस ट्वीट के जवाब में था जहाँ अमिताभ बच्चन ने लिखा था- नया साल आने में बस कुछ ही दिन बाक़ी हैं. ज़्यादा परेशान होने की बात नहीं, बस 19-20 का ही फ़र्क़ है.

    ये दो ट्वीट दिखाते हैं कि बॉक्स ऑफ़िस के उतार-चढ़ाव से इतर 2019 में देश के हालात को लेकर राजनीतिक और वैचारिक खाँचों में बंटा नज़र आया हिंदी सिनेमा. वो लोग जो इस छोर थे या उस छोर और वो जो ख़ामोश रहे.

    ख़ैर फ़िल्मों की बात करें तो साल 2019 का अंत अमिताभ बच्चन को दादा साहेब फाल्के पुरस्कार मिलने से हुआ.

    पुरस्कार लेते हुए उन्होंने हल्के-फुल्के अंदाज़ में कहा था कि वो उम्मीद करते हैं कि इस अवॉर्ड का मतलब ये नहीं है कि अब उन्हें रिटायर हो जाना चाहिए. नए साल में उनकी दो बड़ी फ़िल्में आ रही हैं- शूजीत सरकार की फ़ैमिली कॉमेडी 'गुलाबा सिताबो' जो फ़रवरी में आएगी और थ्रिलर फ़िल्म 'चेहरे.'

    सिनेमा में तमाम बदलावों के बावजूद आज भी बॉलीवुड में स्टार सिस्टम कायम है और नज़रें बड़े सितारों की फ़िल्मों पर लगी रहती हैं कि ईद किसकी होगी और दीवाली किसकी.

    2020 में दीपिका पादुकोण, कंगना रनौत, अक्षय कुमार, अमिताभ बच्चन, सलमान ख़ान जैसे बड़े सितारों की फ़िल्में रिलीज़ होनी हैं.

    पारंपरिक तौर पर सलामन की फ़िल्में ईद पर रिलीज़ होती हैं. लेकिन इस बार अक्षय कुमार की 'लक्ष्मी बॉम्ब' और सलमान की 'राधे' एक ही दिन मई में ईद पर रिलीज़ होंगी.

    लक्ष्मी बॉम्ब में अक्षय पहली बार एक ट्रांसजेंडर का रोल कर रहे हैं और ये तमिल हॉरर कॉमेडी फ़िल्म कंचना ( 2011) की रीमेक है.

    अक्षय उन अभिनेताओं में से हैं जो साल में 3-4 फ़िल्में करने के फ़ॉर्मूले पर काम करते हैं. लक्ष्मी बॉम्ब से पहले मार्च में उनकी एक्शन फ़िल्म सूर्यवंशी आएगी जो फ़िल्म सिंबा को आगे बढ़ाएगी- और कैमिओ में दिखेंगे सिंघम अजय देवगन और सिंबा रणवीर सिंह.

    पिछले कुछ समय से बायोपिक बनाने का सिलसिला चल पड़ा है. 2020 में भी ऐसी कई फ़िल्में कतार में हैं.

    ऐतिहासिक किरादरों पर फ़िल्में बनाने का क्रम जारी है- जैसे जनवरी में आने वाली तानाजी. छत्रपति शिवाजी के योद्धा रहे तानाजी का किरदार अजय देवगन ने निभाया है जो राजपूत कमांडर उदयभान (सैफ़ अली) से सिंहगढ़ का क़िला जीतते हैं.

    साल के आख़िर में दो और बायोपिक फ़िल्में आएगीं- पृथ्वीराज चौहान पर बनी ऐतिहासिक फ़िल्म पृथ्वीराज. यशराज की इस फ़िल्म में होंगे अक्षय कुमार और मिस वर्ल्ड रह चुकीं मानुषी छिल्लर.

    शूजीत सरकार सरदार उधम सिंह नाम की बायोपिक अक्तूबर में लेकर आ रहे हैं विकी कौशल के साथ. उधम सिंह को अंग्रेज़ों ने 31 जुलाई, 1940 को फांसी पर चढ़ा दिया था. वैसे 1999 में पंजाबी में उधम सिंह पर फ़िल्म बनी थी जिसमें राज बब्बर, गुरदास मान और जूही चावला ने काम किया था.

    भारतीय वायु सेना की महिला पायलट गुंजन सक्सेना की कहानी भी 2020 में फ़िल्मी पर्दे पर देखने को मिलेगी और रोल करेंगी जान्हवी कपूर जो धड़क के बाद अभी नज़र नहीं आई हैं.

    वहीं 1971 की भारत-पाक जंग की एक अनोखी घटना पर बन रही है, भुज- द प्राइड ऑफ़ इंडिया.

    स्क्वॉड्रन लीडर विजय कार्निक ने तब जंग में तबाह हुए एयरफ़ोर्स बेस को स्थानीय औरतों की मदद से दोबारा बनाया था. ये अपने तरह का अनोखा अभियाना था. फ़िल्म में दिखेंगे अजय देवगन और सोनाक्षी सिन्हा.

    2020 में टोक्यो ओलंपिक होना है, इसे इत्तेफ़ाक कहें या कुछ और कि इस साल स्पोर्टस पर कई फ़िल्मों पर काम चल रहा है.

    जनवरी में ही दर्शकों से पंगा लेंगी कंनता रनौत जो फ़िल्म में एक ऐसी कबड्डी चैंपियन का रोल कर रही हैं जिसे दुनिया भुला चुकी है और वो घर गृहस्थी में कहीं खो सी गई. माँ बनने और 30 पार होने के बाद क्या वो वापसी कर पाएगी ? ये भारत में कई महिला खिलाड़ियों की भी असल कहानी है.

    खेलों पर बनी फ़िल्मों में सबसे चर्चित है कबीर खान और रणवीर सिंह की फ़िल्म 83 जो भारतीय क्रिकेट टीम की 1983 की ऐतिहासिक जीत पर बनी है. 2019 में गली बॉय का रैपर मुराद यानी रणवीर 2020 में क्रिकेटर कपिल देव बनेगा.

    भारतीय खेलों के एक और नायक सईद अब्दुल रहीम पर बन रही है फ़िल्म मैदान. फ़ुटबॉल कोच अब्दुल रहीम को आधुनिक भारतीय फ़ुटबॉल का आर्टिकेटक माना जाता है. लेकिन अब कम ही लोग उनके बारे में जानते हैं. ये रोल करेंगे अजय देवगन.

    साल के शुरू में दीपिका पादुकोण लक्ष्मी नाम की एक लड़की का रोल करेंगी जिन पर असल ज़िदगी में कुछ साल पहले तेज़ाब फेंक दिया गया था. 'छपाक' नाम की ये फ़िल्म बना रही हैं मेघना गुलज़ार.

    2020 में कंगना रनौत तमिलनाडु की पूर्व मुख्यमंत्री जयललिता के रोल में दिखेंगी. ये तमिल, तेलुगू और हिंदी में रिलीज़ होगी.

    नए साल में विद्या बालन की फ़िल्म शकुंतला देवी भी आ रही है जिन्हें असल ज़िंदगी में ह्यूमन कंप्यूटर कहा जाता था. उन्होंने 1977 में समलैंगिकता पर किताब भी लिखी थी. फ़िल्म को महिला निर्देशक अनु मेनन बना रही हैं. अनुभव सिन्हा की फ़िल्म थप्पड़ में एक बार फिर तापसी पन्नू मुख्य भूमिका में हैं.

    कंगना की फ़िल्म पंगा का निर्देशन अश्विन अय्यर तिवारी ने किया है. तो अमिताभ बच्चन की चेहरे रूमी जाफ़री बना रही हैं.

    2020 में रीमेक और सिक्वल फ़िल्मों की भरमार है- बाग़ी 3, हंगामा 2, भूल भुलैया 2, शुभ मंगल ज़्यादा सावधान, सड़क 2. इसमें से सबसे ज़्यादा नज़रें है सड़क 2 पर.

    Monday, September 16, 2019

    Академик рассказал об уникальности российских противовирусных препаратов

    В преддверии начала эпидемиологического сезона мы пообщались с Феликсом Ивановичем Ершовым, известным российским вирусологом, академиком РАН и РАЕН, главным научным сотрудником Национального исследовательского Центра эпидемиологии и микробиологии им. почётного академика Н. Ф. Гамалеи МЗ РФ. Феликс Иванович является основоположником индукторов интерферонов - отечественных препаратов, включающих систему врожденного иммунитета.

    Вирусы существуют уже 4 миллиарда лет. Получается, что это мы пришли в их мир, и они вступили с нами в достаточно сложные антагонистические отношения. Самые страшные вирусы, которые были известны еще до нашей эры, описаны Гиппократом – оспа, грипп, корь, бешенство, полиомиелит и многие другие. Эти вирусы убивали миллионы людей из года в год, из века в век. Человечество было бессильно что-то сделать. До последних 100 лет, а это для тысячелетней истории человечества совсем небольшой отрезок времени, люди толком ничего не знали о вирусах.

    Открыты вирусы были лишь в 1892 г. великим отечественным ученым Дмитрием Иосифовичем Ивановским. Это было величайшее событие для мировой науки. Исторически самым древним и надежным способом борьбы с вирусами является вакцинация. Этот классический метод был изобретен еще 200 лет назад и до сих пор верно служит человечеству. Благодаря вакцинам сведены практически на нет полиомиелит, резко снижена заболеваемость корью, бешенством, краснухой и другими вирусными болезнями. Наука сейчас способна создать вакцины против большинства вирусов, но создать одну универсальную против всех невозможно, так же как нереально вводить сотни вакцин против сотен вирусов. Надо было искать что-то новое.

    Была ясна необходимость создания противовирусных препаратов, способных защитить организм от различных инфекций. Первым таким  препаратом  стал созданный самой природой интерферон (ИФН), который был открыт в 1957 г., то есть через 65 лет после открытия вирусов, английским вирусологом Алексом Айзексом и его швейцарским коллегой Джоном Линденманом. Используя куриные эмбрионы, на модели вируса гриппа они экспериментально доказали, что зараженные вирусом клетки вырабатывают особые белки, обладающие выраженной активностью против широкого круга вирусов. Они были названы интерферонами (ИФН), а так как антибиотики на вирусы не действуют, появилась надежда, что в лице интерферонов мы получили первый «противовирусный антибиотик».

    Я всегда понимал, что вирусные инфекции и противостояние им -  это действительно очень большая и серьезная проблема, борьбе с которой нужно посвятить жизнь. Интерфероны - важный компонент врожденного иммунитета, появившийся 500 миллионов лет назад у первых рыб как способ защиты от вирусов и эволюционировавший до млекопитающих. И мы, человечество, получили эту систему от далеких предков. Она, в общем-то, и является основным барьером, спасающим нас от вирусов. Но иногда эта система дефектна. Согласно статистике, например, у людей со второй группой крови компетентность системы интерферонов снижена, что приводит к более частому развитию у них простудных заболеваний. Таким пациентам особенно показаны индукторы интерферонов.

    Я начал заниматься изучением замечательного семейства защитных белков вскоре после их открытия и посвятил изучению этой проблемы почти 60 лет, то есть большую часть своей жизни в науке. В 1967 г. я 4 месяца поработал в главном Национальном Институте здоровья в США (NIH, Bethesda) с известными специалистами по интерферонам: докторами Самуэлем Бароном, Хильтоном Леви, Робертом Фридманом, Аланом Грановым, Давидом Кингсбери и др. Через два года после этого я в течение трех месяцев работал в знаменитом на весь мир лондонском Национальном Институте здоровья, в том самом, где в 1928 г. сэр Александр Флеминг открыл первый антибиотик – пенициллин. В 1933 г. там же Вильсон Смит, Христофер Эндрюс и Патрик Лендлоу открыли вирус гриппа человека, а в 1957 г. Алик Айзакс и Джон Линденман обнаружили интерферон. В Лондоне я работал с сотрудниками А. Айзекса, которого, к сожалению, не застал в живых. Он умер в 1967 г. еще молодым (46 лет), не успев получить Нобелевскую премию за открытие интерферона, на которую вместе с Д. Линденманом был номинирован.

    Friday, September 6, 2019

    Турция пригрозила Евросоюзу новым потоком беженцев из Сирии

    Турция пригрозила снова открыть путь в Европу через свою территорию для сирийских беженцев, если не получит международную поддержку для формирования зоны безопасности на севере Сирии.

    Глава государства Реджеп Тайип Эрдоган заявил, что Турция нуждается в "логистической поддержке" для создания зоны безопасности в Сирии.

    В Турции сейчас пребывают 3,6 млн сирийцев, бежавших от гражданской войны. План создания для них безопасной зоны в Сирии поддерживают США.

    К этой инициативе, в свою очередь, относятся с настороженностью сирийские курды, так как в безопасную зону на северо-востоке страны планируется переместить многих сирийцев из других районов.

    Курдские Отряды народной самообороны, которые Турция рассматривает как террористическую организацию, не хотят допускать на эту территорию турецкие силы.

    Американские военные поддерживает курдов в противовес боевикам группировки "Исламское государство" (организация признана террористической и запрещена в России и многих странах), которая утратила контроль над большинством территорий.

    "Наша цель состоит в возвращении по крайней мере одного миллиона наших сирийских братьев в безопасную зону, которую мы сформируем вдоль нашей границы, - заявил в четверг Эрдоган в Анкаре. - Предоставьте нам логистическую поддержку и мы сможем построить места для размещения людей на 30 км вглубь сирийской территории на севере".

    Турция хочет организовать совместное патрулирование безопасной зоны с американскими военными. По словам Эрдогана, сделать это планируется к концу сентября.

    Турецкие власти также опасаются, что тяжелые бои в северо-западной сирийской провинции Идлиб могут привести к новому потоку беженцев в Турцию.

    Правительственные силы Сирии при поддержке российской авиации воюют в Идлибе с повстанцами и исламистами. Турция поддерживает некоторые повстанческие группировки.

    В соответствии с соглашением с ЕС, заключенным в 2016 году, Турция ввела строгий контроль, чтобы не допустить сирийских беженцев в Европу.

    По условиям договора Турция должна была получить от Евросоюза 6 млрд евро на размещение беженцев на своей территории.

    Эрдоган заявлял, что перечислены были всего 3 млрд евро, тогда как официальный представитель Европейской комиссии Наташа Берто утверждала, что Турции были выделены 5,6 млрд евро.

    Tuesday, August 27, 2019

    «Быть его девушкой нелегко»: возлюбленная Роналду раскрыла карты

    Джорджина Родригес впервые рассказала о вечной любви к нападающему «Ювентуса» и сборной Португалии Криштиану Роналду. В интервью The Sun модель поделилась секретами совместной жизни с футболистом, а также научила, как соблазнять своих мужчин.

    «Быть девушкой такого знаменитого человека нелегко, но я бы не променяла его ни за что на свете. То, как я люблю его сильнее любого давления извне. Вместе мы сильнее, у нас есть взаимное восхищение друг другом.

    Очень важно уметь соблазнять и фантазировать. Я всегда сплю в сексуальном нижнем белье. Это удобно и романтично. Это точно сделает вашего мужчину счастливым».

    Они встретились в Испании в 2016 году, когда Криштиану устанавливал рекорды на поле с «Реалом». 34-летний португалец всегда отличался отменным вкусом к моде. Неудивительно, что и первая встреча с Джорджиной случилась из-за общей любви к хорошей одежде. Родригес была на 11 лет младше Криштиану.

    «Наша первая встреча была в Гуччи, где я работала продавцом-консультантом. Спустя несколько дней мы снова увиделись на мероприятии другого бренда.

    Тогда мы поговорили в непринужденной обстановке вне моей рабочей среды. Это была любовь с первого взгляда».

    Роналду входит в число самых богатых спортсменов мира. В прошлом году португалец вместе с семьей и Джорджиной переехал из Мадрида в Турин, перейдя из «Реала» в «Ювентус» за 110 миллионов евро.

    Криштиану может позволить себе все: полеты на частных самолетах, отдых на яхтах, роскошные дома. Но для его девушки это не имеет значения.

    «Я люблю Турин, он находится недалеко от Альп, рядом с Миланом и недалеко от Испании. Италия — замечательная страна со своей историей, культурой, искусством и модой. И я люблю «Ювентус».

    Но у меня есть самое большое богатство — это здоровая и счастливая семья. Несколько месяцев назад умер мой отец после продолжительной болезни. Тогда я поняла, что главное — это здоровье. Это моя самая большая роскошь.

    Без здоровья мы ничто. Мы спокойны и счастливы, когда знаем, что у нас все хорошо. Финансовое богатство — это хорошо, оно помогает, но и создает проблемы. Вы должны контролировать все и добиваться хорошего отношения к вам. Иногда нелегко иметь дело с деньгами — это не делает вас счастливым. Деньги — далеко не главное в жизни».

    Monday, August 19, 2019

    चांद पर भारत की नींव रखने वाले डॉक्टर विक्रम साराभाई, जो परमाणु बम के ख़िलाफ़ थे- विवेचना

    12 अगस्त, 1919 को जब अहमदाबाद के कपड़ा मिल मालिक अंबालाल साराभाई के घर एक लड़का पैदा हुआ तो सबका ध्यान सबसे पहले उसके कानों की तरफ़ गया.

    वो कान इतने बड़े थे कि जिसने भी देखा उसी ने कहा कि वो गांधीजी के कानों से बहुत मिलते हैं.

    अंबालाल के करीबी लोगों ने मज़ाक भी किया कि इन कानों को पान की तरह मोड़ कर उसकी गिलोरी बनाई जा सकती है. इस लड़के का नाम विक्रम अंबालाल साराभाई रखा गया.

    उस समय साराभाई के अहमदाबाद वाले घर में भारत के चोटी के बुद्धिजीवी और वैज्ञानिक जैसे जगदीश चंद्र बसु और सीवी रमण, मशहूर इतिहासकार जदुनाथ सरकार, राजनेता और वकील बुलाभाई देसाई, जानी मानी नृत्यांगना रुक्मणी अरुंदेल और दार्शनिक गुरु जिद्दू कृष्णामूर्ति जैसे लोग ठहरा करते थे.

    विक्रम साराभाई की जीवनी लिखने वाली अमृता शाह बताती हैं, "टैगोर को किसी शख़्स के माथे को देख कर उसके बारे में भविष्यवाणी करने का शौक़ था. जब नवजात विक्रम को उनके सामने ले जाया गया तो उन्होंने उनके चौड़े और असमान्य माथे को देख कर कहा था, "ये बच्चा एक दिन बहुत बड़े काम करेगा."

    बाद में जब विक्रम साराभाई ने केंब्रिज में पढ़ने का फ़ैसला किया तो टैगोर ने उनके लिए एक 'रिकमंडेशन लेटर' लिखा था.

    विक्रम साराभाई की बेटी मल्लिका साराभाई आज भारत की जानी-मानी नृत्यांगना हैं.

    वो बताती हैं कि उन्होंने अपने पिता को हमेशा अपने विचारों में मग्न देखा. मशहूर चित्रकार रोडां की कलाकृति 'थिंकर' की तरह उनका हाथ हमेशा सोच की मुद्रा में उनकी ठुड्डी पर रहता था.

    मल्लिका याद करती है, "मेरे पिता ज़मीन से जुड़े हुए शख़्स थे. हर एक की बात वो बहुत ध्यान से सुनते थे. हमेशा सफ़ेद खादी का कुर्ता पाजामा पहनते थे. जब बहुत ज़रूरी होता था तो वो सूट पहनते थे. लेकिन उसके ऊपर जूते की बजाय कोल्हापुरी चप्पल पहना करते थे.वो हम दोनों बच्चों पर बहुत गर्व करते थे."

    Friday, August 9, 2019

    张裕公司建立本土酵母种质资源库

      中新网7月29日电 葡萄酒是由酵母把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳的一种酒精饮料,酵母菌对葡萄酒的质量和风格具有决定性的作用,正如法国微生物学家巴斯德所说:“葡萄酒的味道、品质在很大程度上与酵母的特性有关。”

      根据张裕公司技术中心发布的《张裕技术创新助推质量提升十年回顾》披露,目前张裕公司已建立山东烟台、新疆石河子、宁夏青铜峡、陕西泾阳、北京密云、辽宁桓仁六个产地本土酵母种质资源库,共保存本土酵母菌株近800株,已选育出具有酿造高品质葡萄酒的潜力菌株13株,产香非酿酒酵母2株,申请菌种保藏4株,已产业化中试应用3株。

      据介绍,张裕公司拥有国家级企业技术中心、葡萄酒微生物与酶国家共建实验室、山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室等9个国家和省级科研平台,近年来先后引进两名博士后和两名硕士专门从事本土酵母的选育研究,开展的研究课题包括“采用本土选育酵母生产果香型葡萄酒产业化技术开发”、“不同葡萄产区本土酵母类群分析及优良葡萄酒酵母菌种的选育应用”、“果香型酿酒酵母的定向选育及葡萄酒香气质量提升关键技术研究”、“非酿酒酵母和酿酒酵母混合发酵葡萄酒关键技术研究”等等,其中,“采用本土选育酵母生产果香型葡萄酒产业化技术开发”项目成果,建立了系统的果香型葡萄酒发酵工艺技术体系,已产业化应用于张裕醉诗仙系列葡萄酒的生产中,显著地提升了果香的浓郁度。

      有关专家认为,选育并使用本土酵母应用于葡萄酒生产,有利于体现产地的典型性和葡萄酒的多样化,而依赖进口商业酵母则会使葡萄酒缺乏个性。(陈庄)

      在东北有句俗语:坐着不如躺着,好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。

      在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗,在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。在江苏南京,吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了,传说明代时有一年,南京城里许多人长了癞痢疮,有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,结果瘌痢疮果真好了。

      另外,还有一些地方有着地域独特的贴秋膘习俗。比如山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语;浙江一带流行食秋桃,吃完把核留起来,等到除夕当天把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫;广东的习俗则是要吃点叉烧肉;四川流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。